Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym z dodatkiem bourbonu. Niebo w gębie!

Lubię eksperymentować z alkoholem w kuchni. W sensie dodawać do potraw, a nie stać przy blacie z butelką wina lub whiskey i pić do dna 😆. Naprawdę przepyszne kombinacje wychodzą. A w moim barku zawsze coś się znajdzie. Polędwiczki wieprzowe łatwo zepsuć. Jak zbyt długo je przesmażymy to wyjdą suche jak wiór. A nikt nie lubi suchego jak wiór mięsa. Ostatnio w pracy jadłam obiad, który skończył...

Czytaj więcej »

Faszerowane piersi z kurczaka w szynce parmeńskiej.

Na wstępie chciałabym przeprosić za marną jakość zdjęcia. Na obecną chwilę niestety lepszego nie posiadam. Jak zrobię roladki kolejnym razem to bardziej się postaram :) Poziom trudności: łatwe Składniki: (na 4 roladki) 2 piersi z kurczaka 150g serka ricotty (można zastąpić serkiem typu philadelpia) garść rukoli  świeża bazylia sól pieprz  3 ząbki czosnku. 8 plastrów szynki parmeńskiej...

Czytaj więcej »

Ptysie, ciasto parzone, domowy budyń.

Poziom trudności: średnie Składniki: (na około 40 małych ptysi...

Czytaj więcej »

Ravioli z płynnym żółtkiem.

Ravioli to nic innego jak włoskie pierożki. Przepisów na ciasto jest tyle, ile przepisów na nasze ciasto pierogowe. Tysiące o ile nie więcej. Faszerować również można na wiele sposobów. Ja wybrałam trochę trudniejszy, bo kilka razy gdzieś z tym płynnym żółtkiem się spotkałam. Chciałam zobaczyć, czy naprawdę płynne wyjdzie. Może się wydawać, że to trudne. Właśnie - tak się tylko wydaje. Najwięcej...

Czytaj więcej »

Chrupiące placuszki z cukinii.

Prosta potrawa, która może być zarówno daniem głównym jak i przystawką. Może zastąpić wszędobylskie ziemniaki :...

Czytaj więcej »

W końcu ją mam!

Wczorajsza dostawa prosto z Polski :)  Inspiracji ciąg dalszy. Bardzo dobra książka nie tylko z ciekawymi przepisami ale również z poradami, z których na pewno będę korzyst...

Czytaj więcej »

Szarlotka, jabłecznik, coś z jabłkami.

Nie jestem fanką szarlotki i nigdy nią nie byłam. Jakoś jabłka nigdy nie potrafiły dłużej zagościć w moim menu. Ale któregoś dnia stwierdziłam, że nie może być tak, że robie super słodkie torty bezowe a nie potrafię zrobić porządnej szarlotki. Wstałam z kanapy, poszłam na zakupy i wzięłam się do dzieła. Wyszło. Nawet dobre. Wam również wyjdzie, jestem przekonana...

Czytaj więcej »

Kurczak Korma. Migdałowo - kokosowe spotkanie z Indiami.

Kuchnia hinduska jest jedną z moich ulubionych kuchni. Tak naprawdę to posmakowałam jej dopiero po przyjeździe do Wielkiej Brytanii. W Polsce bodajże raz próbowałam zrobić kurczaka na sposób hinduski. Tutaj w UK po poznaniu przypraw z całego świata zaczęłam w tą kuchnię coraz bardziej się zagłębiać. Lubię bardzo ostre potrawy, natomiast poniższy przepis należy do naprawdę łagodnych, korzenno-słodkich...

Czytaj więcej »

Viva la pizza!

Poziom trudności: łatwe Składniki:  Ciasto: 25g świeżych drożdży (lub 7g instant) 150ml ciepłej wody pół łyżeczki cukru 250g mąki pszennej łyżeczka soli łyżka oliwy bazylia i oregano (można pominąć) ulubione dodatki - u mnie kurczak, pieczarki, cebula, ser żółty, mozzarella, gorgonzola...

Czytaj więcej »

Co to jest sos rybny i z czym to się je.

Polacy to naród, który lubi podróżować. Jeśli nie ma się za co, to podróżuje się przez smak. W kraju mamy mnóstwo restauracji włoskich, amerykańskich, tajskich, chińskich itp. Korzystają z nich wszyscy, tak samo jak i ja korzystam z wszelkiego dobrodziejstwa, które człowiek wymyślił. Coś takiego jak sos rybny, tez wymyślili - Azjaci (chociaż starożytni Grecy i Rzymianie mieli również swoje odpowiedniki)....

Czytaj więcej »

Gruszki gotowane w czerwonym winie. Prosta elegancja.

To jest chyba najbardziej elegancki deser jaki kiedykolwiek przygotowałam 😀 Oczywiście wiele przede mną, ale ten jakoś tak po raz pierwszy wyglądał na 'restauracyjny' - nie Michelin, ale coś już się rusza w moich dekoracjach. Fajnie się prezentuje, nie wymaga nie wiadomo jak dużego nakładu czasu i nie jest drogi. Najdroższe z tego wszystkiego jest wino. Ale nie przesadzajmy, ja nie używam nie...

Czytaj więcej »

Chili con carne z czekoladą.

Dość nietypowe połączenie. Chociaż dzisiaj jest na czasie, bo wszędzie się mówi o tym jak czekolada i chili świetnie ze sobą się komponują. Potwierdzam. Bardzo smaczne danie. Można ze zwykłego mięsa mielonego wyczarować całkiem przyzwoitą potrawę. Zapraszam do spróbowania :) Nie będziecie zawiedzeni. Poziom ostrości możecie zwiększać lub zmiejszać. To zależy kto ile może wytrzymać �...

Czytaj więcej »

Tarta z kurczakiem i pieczarkami.

Poziom trudności: średnie Składniki: Ciasto: 200g mąki pszennej 100g masła 1 jajko 1 łyżka śmietany 18% ...

Czytaj więcej »

Ciasto marchewkowe.

Zrobiłam to ciasto, ponieważ tyle osób mi mówiło, że jest przepyszne, a ja nigdy nie jadłam. Jest bardzo proste do zrobienia. Aż jestem w szoku :) W wielu przepisach do ciasta marchewkowego dodaje się orzechy włoskie, rodzynki i innego rodzaju bakalie. Ja zrobiłam klasyczne bez dodatków, ponieważ Naczelny Degustator moich dań - Dzina, takich dodatków nie lubi, a ja nie chce gotować i piec czegoś,...

Czytaj więcej »

Domowy chleb z fetą i oliwkami.

O to naprawdę siebie nie podejrzewałam - że będzie mi się chciało kiedykolwiek upiec chleb, skoro w sklepie gotowy :) Wczoraj jechałyśmy z Dziną na cotygodniowe zakupy i pojawiła się oczywiście konwersacja co kupić. Na słowo chleb zareagowałam - 'A może upiekę sama'? Jeśli nie wyjdzie, to nie wyjdzie. Spróbować warto. Nie mam maszyny do robienia chleba, ale kiedyś nie było takich wynalazków i...

Czytaj więcej »

A to klops!

Czas na pieczen wołową z warzywami. Niektórzy to nazywaja klopsem. Zwał jak zwał, to naprawdę było pyszne...

Czytaj więcej »

Dzisiaj o ziółku :) Zalety kozieradki.

Nie słyszeliście o kozieradce? Nie martwcie się – nie jesteście sami. Ja o jej istnieniu również dowiedziałam się niedawno i to całkiem przez przypadek. Zobaczyłam ją na angielskim markecie, a że nie znałam jej polskiej nazwy, to zaczęłam szukać J Kozieradka to roślina o jasnozielonych liściach i drobnych białych kwiatach.  Nasiona kozieradki mają gorzki smak i są wykorzystywane...

Czytaj więcej »

Tajska zupa kokosowa z kurczakiem.

Zupa nie należy do najtańszych. Ma wiele składników, które wpływają na ostateczny oryginalny smak. Moje kubki smakowe wytrzymują naprawdę ostre przyprawy, dlatego też, nie oszczędzam z nimi. Wy oczywiście możecie dodać mniej ostrych przypraw, jeśli ich nie przyswajacie :) W zupie użyłam liścia laurowego i ziela angielskiego. W oryginalnej zupie nie ma tych składników, z racji tego, że w Tajlandii...

Czytaj więcej »

Kto nie lubi burgerów ręka do góry!

Burger – niezdrowo, ocieka tłuszczem i powoduje, że nie chce się wchodzić nazajutrz na wagę. Ale czy musimy jadać te burgery w fast foodach? Nie! Zróbmy je sami! To naprawdę prosta potrawa, a przepis można wykorzystać do różnych innych dań. Wołowina jest bardzo zdrowym mięsem. Ponadto dobrze przyswajalnym przez organizm człowieka. Zawiera dużo składników mineralnych, takich jak fosfor, żelazo,...

Czytaj więcej »

Fondant czekoladowy - gotowe w 15 minut!

Masz ochotę na coś słodkiego, ale chcesz bardziej niepowtarzalnego smaku niż zwykła czekolada lub baton?  Ten przepis jest idealny by zaspokoić takie pragnienia. W dodatku jest bardzo prosty w przygotowaniu i dość tani. ...

Czytaj więcej »

Każdy z Nas szuka inspiracji - oto moje :)

Dla mnie gotowanie to sztuka. W sztuce szukamy inspiracji, by tworzyć. A jeśli jesteśmy na początku tej drogi – musimy poznawać, odkrywać nieznane Nam smaki, zapachy. Dzięki temu dajemy również innym impuls do tworzenia. Po to głównie jest ten blog. By się dzielić. Doświadczeniem, zdobytą wiedzą. Opisać to w najlepszy sposób. Smak i zapach. ...

Czytaj więcej »

Szybki sposób na pyszny obiad - Pesto Bazyliowe!

Niektórzy powiedzą - po co robić pesto, skoro możemy kupić w sklepie. Różnica polega na tym, że to ‘własnej roboty’ ma niepowtarzalny smak i nie zawiera wszelakich dodatków konserwujących. Plus możemy zrobić takie ilości jakie tylko chcemy. W kilka minut. Ja użyłam blendera do przygotowania pesto. Według włoskiej tradycji najlepsze pesto powstaje, kiedy siekamy je ostrym nożem lub specjalnym...

Czytaj więcej »

Maniok - na surowo nie jemy!

W większości angielskich miast, podobnie jak i z resztą w Polsce są targi, na których możemy kupić warzywa z całego świata, świeże ryby i owoce morza. Któregoś dnia na jednym ze stoisk z afrykańskimi warzywami natknęłam się na cassave. Nie miałam pojęcia co to jest, zaryzykowałam i kupiłam. Dopiero w domu po sprawdzeniu u wujka Google okazało się, że kupiłam maniok. Są to niezbyt zachęcająco...

Czytaj więcej »