Chrupiące placuszki z cukinii.

Prosta potrawa, która może być zarówno daniem głównym jak i przystawką. Może zastąpić wszędobylskie ziemniaki :)



Poziom trudności: łatwe

Składniki: (na 8 placków)

• 3 średniej wielkości cukinie
• 90g mąki pszennej ( około 4 czubatych łyżek)
• sól
• pieprz
• 1 jajko

Sos czosnkowy:

• 1 ząbek czosnku
• garść koperku
• 150g jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Cukinię myjemy, trzemy na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Czekamy około 5 minut aż puści wodę i odsączamy - odlewamy wodę, ja dodatkowo odsączam w dłoniach, mocno dociskając. 

Dodajemy jajko, sól, pieprz i partiami mąkę. Mieszamy. 

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy. Kiedy patelnia już będzie gorąca, wkładamy nasze placuszki formując je w dłoniach lub za pomocą większej łyżki. 

Smażymy po około 4 minuty z każdej strony aż będą chrupiące i zwarte. 

W międzyczasie jak nasze placuszki się smażą, przygotowujemy sos czosnkowy. Wszystkie składniki mieszamy razem w misce i odstawiamy, aż nam się "przegryzie".

Smacznego!